LE CAFE HIMALAYA

Une Ambiance du Toit du Monde et une Cuisine Authentique

LA CUISINE DE L’HIMALAYA 

UN VOYAGE AUX SAVEURS LOINTAINES

Un Concept Unique

Le Café Himalaya est la matérialisation d’un rêve, après avoir passé plus d’une décennie sur les hauts plateaux Tibétains œuvrant pour une entreprise hôtelière Tibétaine.

Vous serez projeté sur le ‘Toit du Monde’ dans une ambiance authentique (Mobilier et objets décoratifs rapportés du Tibet).

La restauration du Café Himalaya présente une carte simple de produits frais produisant les saveurs de l’Himalaya.Le concept repose sur des plats du jour le midi et un plat Thali  ( plateau de combinaison de plats) le soir.

Il se peut que la force des épices soit un peu diminuée pour satisfaire des palais plus sensibles et peu habitués à celles-ci. Cependant n’hésitez pas à demander une sauce pimentée maison pour compléter votre expérience culinaire.

Les Plats sur réservation. ( 48 heures à l’avance).

Momos Végétarien ( Plat Tibétain de Ravioles à la vapeur)  8 pièces    10.00 €

Momos au Poulet ( Plat Tibétain de Ravioles à la vapeur)  8 pièces    12.00 €

Précisez si vous voulez les Momos épicés.

Thenduck Nouilles Tibétaines, Végétarien 10.50 € ou Poulet 12.50 €

Les Cocktails de l'Himalaya

THE SUMMIT  ( Whisky, Liqueur de Gingembre, Sirop Fruit de la Passion)

EVEREST SUNSET  ( Liqueur Indienne, Whisky, Jus d’Ananas, Sirop Fraise)  

NORTH FACE   (Vodka, Liqueur de Pastèque, Sirop Fruit de la passion )  

SUNRISE  (Liqueur Indienne, Jus d’Ananas )

EASY CLIMB  (Liqueur de Pastèque, Jus d’orange )

BREEZ  (Liqueur de Litchi, Limonade, Sirope de Grenadine )

Les Bières

Choix de Bières 

Bio de Savoie ( Ambrée, Blanche, Génépi, Myrtille)

Bières Indienne Kingfisher 5 % Blonde 

Bière Indienne Cobra 4.8% Blonde légèrement ambrée

Pour les bières importées, suivant l’approvisionnement …… !

SELECTION DE VINS

Vins Bio du Bergeracois 

Rouge, Blanc, Rosé ( au verre, Caraffe et bouteille)

Vin Indien 

Sula – Sauvignon Blanc  ( Bouteille)

Autres Vins 

Côtes de Gascogne Blanc,  Vin rouge de l’Ile de Beauté  (Bouteille )

PENSEZ A RESERVER / 05 53 03 79 16

Menu Himalaya

Les PLats du Jour

Menu du Midi @ 18.00 €

Soupe Froide d’été ou soupe de lentilles Dal Népalaise

Au Choix:

Curry Végétarien 

(Chou fleur, Pomme de Terre, Carotte, Poivrons, Petits Pois, Oignon, Tomate,…)

Dinde  aux 2 curry et Lait coco   

(Dinde, Curry Jaune, Curry Rouge, Coriandre, ail, oignon, Gingembre, Lime,.. )

Dinde à la Népalaise 

(Dinde, ail, oignon, Gingembre, Cardamone, Cannelle, Coriandre, Curcuma, Gram masala)

Ragout de Colin Façon Mer du Sud  

(Colin, Pomme de Terre, Patate Douce, Tomate, Poivrons, Oignons, Graines de cumin, Cumin, Coriandre)

Menu Thali ou Thakali  ( Le Soir en Juillet et Aout)

Thali Set Végtarien (Soupe Dhal, Riz Basmati, Légumes de saison, Curry de Légumes Achards, Yaourt, Galette Papad, Chutney) 17.00 €

Thali Set Poulet (Soupe Dhal, Riz Basmati, Légumes de saison, Poulet à la Népalaise, Achards, Yaourt, Galette Papad, Chutney) 19.00 €

Les Desserts

Glaces Artisanales Roland Manouvrier ‘Maître Glacier s’inspirant des Parfumeurs, créant des fragances uniques’

1 boule 2.60  2 boules 4.50 € 

Tarte aux Noix du Périgord et sa boule de glace ( à choisir)

Tarte aux Pommes et sa boule de glace ( à choisir)

Les Perles de l’Himalaya Lait de coco, tapioca, purée de Mangue Cajou …

Gulab Jamun et glace vanille 

Sélection des Meilleurs Thés du Népal - Rakura

Selections de Thés Bio, Tisane, Rooibos, boisson ayurvédique

Thé vert (Chine) , Noir (Inde) , Jasmin, Gingembre….

Thé Masala: Thé Noir aux épices

LES SPECIAUX DE L'HIMALAYA

Les LASSI– Boisson Indienne à base de Yaourt

Lassi Pomme – Lassi Banane – Lassi Mangue  – Lassi Eau de Rose

Les JUS FRAIS (en saison)

Jus de Pastèque    Jus Détox – Jus Energie –

Les SOFTS Bio

Jus de fruits bio ( Pomme, orange, ananas, Nectar Abricots, Nectar Poire)

Limonade, Linmonade citron vert, Cola

Thali Set

Thali Set
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