LE CAFE HIMALAYA
Une Ambiance du Toit du Monde et une Cuisine Authentique
LA CUISINE DE L’HIMALAYA
UN VOYAGE AUX SAVEURS LOINTAINES

Un Concept Unique
Le Café Himalaya est la matérialisation d’un rêve, après avoir passé plus d’une décennie sur les hauts plateaux Tibétains œuvrant pour une entreprise hôtelière Tibétaine.
Vous serez projeté sur le ‘Toit du Monde’ dans une ambiance authentique (Mobilier et objets décoratifs rapportés du Tibet).
La restauration du Café Himalaya présente une carte simple de produits frais produisant les saveurs de l’Himalaya.Le concept repose sur des plats du jour le midi et un plat Thali ( plateau de combinaison de plats) le soir.
Il se peut que la force des épices soit un peu diminuée pour satisfaire des palais plus sensibles et peu habitués à celles-ci. Cependant n’hésitez pas à demander une sauce pimentée maison pour compléter votre expérience culinaire.
Les Plats sur réservation. ( 48 heures à l’avance).
Momos Végétarien ( Plat Tibétain de Ravioles à la vapeur) 8 pièces 10.00 €
Momos au Poulet ( Plat Tibétain de Ravioles à la vapeur) 8 pièces 12.00 €
Précisez si vous voulez les Momos épicés.
Thenduck Nouilles Tibétaines, Végétarien 10.50 € ou Poulet 12.50 €
Les Cocktails de l'Himalaya
THE SUMMIT ( Whisky, Liqueur de Gingembre, Sirop Fruit de la Passion)
EVEREST SUNSET ( Liqueur Indienne, Whisky, Jus d’Ananas, Sirop Fraise)
NORTH FACE (Vodka, Liqueur de Pastèque, Sirop Fruit de la passion )
SUNRISE (Liqueur Indienne, Jus d’Ananas )
EASY CLIMB (Liqueur de Pastèque, Jus d’orange )
BREEZ (Liqueur de Litchi, Limonade, Sirope de Grenadine )
Les Bières
Choix de Bières
Bio de Savoie ( Ambrée, Blanche, Génépi, Myrtille)
Bières Indienne Kingfisher 5 % Blonde
Bière Indienne Cobra 4.8% Blonde légèrement ambrée
Pour les bières importées, suivant l’approvisionnement …… !
SELECTION DE VINS
Vins Bio du Bergeracois
Rouge, Blanc, Rosé ( au verre, Caraffe et bouteille)
Vin Indien
Sula – Sauvignon Blanc ( Bouteille)
Autres Vins
Côtes de Gascogne Blanc, Vin rouge de l’Ile de Beauté (Bouteille )
PENSEZ A RESERVER / 05 53 03 79 16
Menu Himalaya
Les PLats du Jour
Menu du Midi @ 18.00 €
Soupe Froide d’été ou soupe de lentilles Dal Népalaise
Au Choix:
Curry Végétarien
(Chou fleur, Pomme de Terre, Carotte, Poivrons, Petits Pois, Oignon, Tomate,…)
Dinde aux 2 curry et Lait coco
(Dinde, Curry Jaune, Curry Rouge, Coriandre, ail, oignon, Gingembre, Lime,.. )
Dinde à la Népalaise
(Dinde, ail, oignon, Gingembre, Cardamone, Cannelle, Coriandre, Curcuma, Gram masala)
Ragout de Colin Façon Mer du Sud
(Colin, Pomme de Terre, Patate Douce, Tomate, Poivrons, Oignons, Graines de cumin, Cumin, Coriandre)
Menu Thali ou Thakali ( Le Soir en Juillet et Aout)
Thali Set Végtarien (Soupe Dhal, Riz Basmati, Légumes de saison, Curry de Légumes Achards, Yaourt, Galette Papad, Chutney) 17.00 €
Thali Set Poulet (Soupe Dhal, Riz Basmati, Légumes de saison, Poulet à la Népalaise, Achards, Yaourt, Galette Papad, Chutney) 19.00 €
Les Desserts
Glaces Artisanales Roland Manouvrier ‘Maître Glacier s’inspirant des Parfumeurs, créant des fragances uniques’
1 boule 2.60 € 2 boules 4.50 €
Tarte aux Noix du Périgord et sa boule de glace ( à choisir)
Tarte aux Pommes et sa boule de glace ( à choisir)
Les Perles de l’Himalaya Lait de coco, tapioca, purée de Mangue Cajou …
Gulab Jamun et glace vanille
Sélection des Meilleurs Thés du Népal - Rakura
Selections de Thés Bio, Tisane, Rooibos, boisson ayurvédique
Thé vert (Chine) , Noir (Inde) , Jasmin, Gingembre….
Thé Masala: Thé Noir aux épices
LES SPECIAUX DE L'HIMALAYA
Les LASSI– Boisson Indienne à base de Yaourt
Lassi Pomme – Lassi Banane – Lassi Mangue – Lassi Eau de Rose
Les JUS FRAIS (en saison)
Jus de Pastèque – Jus Détox – Jus Energie –
Les SOFTS Bio
Jus de fruits bio ( Pomme, orange, ananas, Nectar Abricots, Nectar Poire)
Limonade, Linmonade citron vert, Cola

Thali Set



